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Photo d'illustration non contractuelle

Cannelle en bâton, Le Comptoir Colonial (25 g)

5.80€ soit 232.00€ le kg

Bâtonnets de cannelle environ 6 cm.
La cannelle est l’écorce de fines branches d’arbre (arbre qui peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur) qui pousse à l’origine dans la région de Ceylan sur l’île du Sri Lanka.
Découverte dans l’Antiquité, cette épice est facilement reconnaissable par sa couleur brun clair et ses arômes puissants, chaud et sucré.

Moulue, en bâtonnets ou cassée elle est très appréciée dans les déserts (tarte au pommes, pain d’épices et autres gâteaux), les plats orrientaux et les boissons (vin chaud, café, thé et chocolat).
Conseil d'utilisation : Utilisée avec les produits sucrés, se marie bien avec la pomme ou le chocolat.
Une saveur chaude et envoûtante, un parfum à la fois doux et prononcé, la cannelle évoque incontestablement le patrimoine gourmand oriental. Si de nos jours, elle est principalement produite en Asie du Sud-Est, cette épice au goût d'écorce parfumée est connue et utilisée depuis l'Antiquité.
La cannelle est une épice très utilisée pour les mets sucrés puisqu'elle se marie parfaitement avec la figue sèche, la pomme ou le chocolat. Pour profiter de son parfum subtil et aromatiser gâteaux et tartes aux fruits, le bâton de cannelle doit impérativement infuser dans un liquide bien chaud. Vous pouvez aussi parfaitement l'utiliser dans des plats salés en l'incorporant, par exemple, à la cuisson d'une simple poêlée de légumes.

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