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Cannelle en poudre, Le Comptoir Colonial (50 g)

5.80€ soit 116.00€ le kg

La cannelle est l’écorce de fines branches d’arbre (arbre qui peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur) qui pousse à l’origine dans la région de Ceylan sur l’île du Sri Lanka.
Découverte dans l’Antiquité, cette épice est facilement reconnaissable par sa couleur brun clair et ses arômes puissants, chaud et sucré.

Moulue, en bâtonnets ou cassée elle est très appréciée dans les déserts (tarte au pommes, pain d’épices et autres gâteaux), les plats orrientaux et les boissons (vin chaud, café, thé et chocolat).
Conseil d'utilisation : Utilisée avec les produits sucrés, se marie bien avec la pomme ou le chocolat.
Connue et utilisée depuis l'Antiquité, la cannelle est une épice au goût d'écorce parfumée qui évoque irrésistiblement le patrimoine gourmand oriental. De nos jours, elle est principalement produite en Asie du Sud-Est. Les amateurs de plats sucrés-salés recherchent sa saveur chaude et envoûtante, ses arômes à la fois doux et prononcés.
La cannelle est une épice très utilisée pour les mets sucrés puisqu'elle se marie parfaitement avec la figue sèche, la pomme ou le chocolat. Elle apporte sa saveur caractéristique, saupoudrée dans une pâte à gâteau ou une tarte aux fruits... Et parce que son parfum subtil aromatise tout en restant très discret, la cannelle gagne à être connue dans des plats salés, pour relever une simple poêlée de légumes ou une salade composée.

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