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Photo d'illustration non contractuelle

Carotte blanche

1.20€ soit 4.00€ le kg

Origine : France
Pack de 300 g

Légume racine le plus consommé en France avec la pomme de terre, la carotte se décline en une multitude de variétés et de couleurs.
Car si la carotte la plus largement cultivée aujourd’hui est de couleur orange, ce ne fut pas toujours le cas. Cette belle robe orangée, elle la doit aux Hollandais du XVIème siècle. Désireux de prouver leur fidélité au Prince d’Orange, ils entreprirent un croisement entre une variété de carotte rouge et une variété de carotte blanche. Le pari est réussi et la carotte orange est rapidement plébiscitée dans le monde entier.
Mais bien loin de tomber dans l’oubli, les anciennes variétés reviennent au goût du jour.
La carotte blanche s’invitait déjà sur les tables de la Rome antique.

Autrefois autant appréciée pour ses feuilles aux multiples bienfaits que pour sa racine, la carotte blanche se caractérise par sa texture fibreuse.
Elle possède un goût particulier, différent de celui de la carotte orange, mais elle n’en demeure pas moins savoureuse. En soupe ou pour accompagner les poissons, la carotte blanche surprend par son originalité.

300g