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Carotte pourpre

Env. 300g : 1.02€ soit 3.39€ le kg

Pack de 300 g
Légume racine le plus consommé en France avec la pomme de terre, la carotte se décline en une multitude de variétés et de couleurs.
Car si la carotte la plus largement cultivée aujourd’hui est de couleur orange, ce ne fut pas toujours le cas. Cette belle robe orangée, elle la doit aux Hollandais du XVIème siècle. Désireux de prouver leur fidélité au Prince d’Orange, ils entreprirent un croisement entre une variété de carotte rouge et une variété de carotte blanche. Le pari est réussi et la carotte orange est rapidement plébiscitée dans le monde entier.
Mais bien loin de tomber dans l’oubli, les variétés ancestrales reviennent au goût du jour et s’invitent de nouveau dans nos assiettes.
La carotte violette, ou carotte pourpre, est originaire d’Europe de l’Est et compte parmi les plus anciennes variétés cultivées.
Dotée de meilleures propriétés nutritives et plus sucrée que la carotte orange, elle séduit également par son originale robe pourpre. Elle se déguste de mille façons ; en cake, poêlée en accompagnement de viande rouge, en gratin.
300g

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