Photo d'illustration non contractuelle

Pluma de porc pata negra ibérique (environ 350 - 400 g)

13.52€

soit 36.05€ le kg, prix au kg basé sur un poids moyen de 375g.
Le prix au kg peut être compris entre 33.79€ et 38.62€

Origine : Espagne
La pluma ibérique, c’est un muscle du porc ibérique, situé à l’arrière de la colonne vertébrale. Elle possède une face recouverte de graisse.
La pluma peut se déguster soit rosée saisie à la plancha, grillée à la poêle sans matière grasse ou bien braisée ! Sa richesse aromatique est étonnante. Sans surprise, c’est une partie du cochon qui a les mêmes qualités que le filet mignon de porc.

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