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Photo d'illustration non contractuelle Farine de riz gluant, Cock (400 g)

Farine de riz gluant, Cock (400 g)

1.60€ soit 4.01€ le kg


Variété de riz populaire en Asie, le riz gluant se cultive depuis près de 4000 ans. Dépourvu de gluten, il se distingue principalement par sa texture collante après cuisson. En Thaïlande, en Birmanie, en Chine ou encore au Japon, le riz gluant s’invite régulièrement dans les plats de fête, salés comme sucrés.
Sous forme de farine, il devient la base de très nombreuses recettes de pâtisseries asiatiques. C’est en effet à cette farine de riz gluant que l’on doit la texture si particulière des fameux mochi japonais ou des perles de coco chinoises.

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