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Fève tonka en poudre, Le Comptoir Colonial (20 g)

6.39€ soit 319.50€ le kg


Dans la forêt amazonienne du Brésil, du Venezuela et de la Guyane, pousse un arbre aux graines magiques, la fève tonka. Cet arbre de 30 mètres de hauteur, appelé tonka ou « teck brésilien » produit un fruit charnu avec une seule graine. Séchées et macérées, ces graines se transforment en petites fèves noires, extrêmement parfumées. Les Indiens d’Amérique du Sud considèrent les fèves de tonka comme des amulettes porte-bonheur. Autrefois, on en ajoutait des extraits dans le tabac à priser pour l'aromatiser.
La fève tonka est un produit désormais incontournable de la pâtisserie française. Sa saveur légèrement musquée et vanillée donne un parfum unique aux crèmes pâtissières, desserts au chocolat, fruits rouges mais s’accorde aussi harmonieusement avec des légumes du soleil.

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