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Photo d'illustration non contractuelle Filet de bœuf Chateaubriant (x 2, environ 350 g)

Filet de bœuf Chateaubriant (x 2, environ 350 g)

19.25€ soit 55.00€ le kg

Origine : Allemagne ou France selon arrivage
2 morceaux de viande de 350 g environ (poids total).

Notre filet de bœuf est découpé façon "Châteaubriand". Ces morceaux de deux à quatre centimètres d’épaisseur sont taillés directement dans le filet avec soin et minutie par notre boucher partenaire. Autant de gages de qualité qui vous garantissent une viande maigre et savoureuse. Emballées sous vide, ces pièces concentrent à elles seules toutes les qualités que recherchent les gourmets : tendreté, fondant et noblesse en bouche.
Dans la catégorie « viande de bœuf », le filet décroche incontestablement la palme de la meilleure pièce. Le filet est une viande dont la grande finesse accepte des préparations raffinées incontournables de la gastronomie française : par exemple bardée dans la recette du tournedos Rossini ou du célèbre chateaubriand servi avec une sauce béarnaise.
Idéalement, le filet mérite une cuisson à feu vif afin d’obtenir une croûte caramélisée qui retient les sucs à l’intérieur de la viande et en nourrit la chair, promesse d’un régal inégalable pour les papilles !

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