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Photo d'illustration non contractuelle

Fonds d'artichauts BIO, Ibo (280 g)

4.41€ soit 15.75€ le kg

Produit BIO
Origine : Italie
Conseil d’utilisation : parfait pour accompagner des salades, farcis, gratinés, en feuilletés, en terrines, en veloutés, etc.
Si l’artichaut tel que nous le connaissons n'apparaît en Europe qu’à la fin du Moyen Age, il semble que les Grecs et les Romains consommaient une forme ancestrale de ce légume pour son pouvoir aphrodisiaque. Plante originaire du bassin méditerranéen, elle arrive en France par l’intermédiaire des papes d’Avignon et se répand dans le royaume grâce à Catherine de Médicis. Le fond d’artichaut est le réceptacle des feuilles. Charnu est savoureux, on l’appelle aussi « cœur d’artichaut » lorsqu’il est extrait des plantes plus jeunes. L’artichaut est une excellente source de vitamine B9, ce qui en fait un aliment idéal en période de grossesse.
En cuisine, l’utilisation des fonds d’artichauts est multiple : délicieux en vinaigrette, en salade, sur une pizza ou avec des pâtes aux légumes grillés. Sa délicate saveur en fait un produit estimé de la cuisine gastronomique : il s’accorde avec un foie gras poêlé pour le rendre plus digeste et sublime le parfum de la truffe noire.

Ingrédients Info conso
Fonds d'artichauts* (64,15%), eau, vinaigre de vin*, sel, acide citrique.
*issu de l'agriculture biologique
Dénomination légale : Fonds d'artichauts au vinaigre
Ibo ! marque distribuée par : RAIPONCE
570, Allée des Cabedans
84300 Cavaillon
Tél : +33 (0)4 32 50 07 30
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