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Photo d'illustration non contractuelle Barquette de groseilles (environ 125 g)

Barquette de groseilles (environ 125 g)

La pièce : 3.38€ soit 27.04€ le kg


La culture de la groseille remonte au XIIème siècle en France.
Petite baie gorgée d’eau, la groseille est un fruit acidulé et désaltérant. Riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, d'un apport calorique faible, elle se révèle un partenaire idéal lors d'un régime amaigrissant car elle contient très peu de sucre. La groseille peut se consommer nature en dépit de son extrême acidité. Mais elle ouvre aussi le champ à toute une gamme de créations gastronomiques : elle parfume un fromage blanc, une crème glacée ou une salade de fruits. Grâce à sa haute teneur en pectine, la groseille est la reine des gelées et des confitures. On la retrouve aussi sur les tartes aux fruits frais, en coulis, en crumble. Ce fruit se révèle étonnant en version salée dans une sauce aigre-douce pour accompagner un gibier ou une volaille blanche.

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