Les Deux Siciles

Busiate, Les Deux Siciles (500 g)

Ces pâtes tirent leur nom du terme buso : une aiguille à tricoter utilisée à Trapani pour travailler la laine et le coton. les Busiate Trapanesi sont issus d’une tradition pauvre. Ce sont des pâtes exceptionnelles à base d’ingrédients simples dont la saveur est renforcée en association avec le “pesto alla trapanese” qui donne à ce plat une saveur authentique. Nos pâtes sont produites dans la campagne au cœur de la Sicile, près de la ville de Caltagirone. Notre producteur cultive le blé dur depuis trois générations. Les pâtes sont donc fabriquées avec le blé de leur ferme agricole, dans le respect de la tradition. La situation climatique favorise la production du blé de haute qualité. Le producteur suit les cycles des saisons et n’utilise pas d’agents chimiques.