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Photo d'illustration non contractuelle

Mélange quatre épices, Le Comptoir Colonial (50 g)

4.25€ soit 85.00€ le kg

C'est un mélange utilisé par les chinois depuis très longtemps.
Cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre : voici les ingrédients usuels du quatre-épices. C'est un mélange chaud et généreux. Autant à l'aise sur le salé que sur le sucré, il donne au dîner sa saveur inimitable depuis l'entrée jusqu'au dessert.
Le quatre-épices convient parfaitement aux plats mijotés, légumes frais ou aux coulis de tomates. On l'emploie pour confectionner des charcuteries, terrines et pâtés. Mais aussi dans des desserts où son usage souligne la finesse des fruits et parfume les cakes, les pains d'épices, les tartes... Attention, cependant, c'est un mélange à utiliser avec parcimonie et en début de cuisson.

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