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Oignon rouge

La pièce : 0.53€ soit 2.12€ le kg

Oignon rouge vendu à l'unité.

La culture de l'oignon remonte à plus de 5000 ans. Les premières traces viennent d’Asie puis d’Egypte où il faisait d’ailleurs partie des plantes rituelles qui accompagnent les morts. Emmené en Amérique par Christophe Colomb, il est la première plante européenne à être cultivée de l'autre côté de l'Atlantique.

Cousin de l’oignon blanc et jaune, l’oignon rouge se pare d’une belle enveloppe rouge - rosée. Sous sa peau se cache une chair brillante violette et blanche. En bouche, sa saveur est plus douce que celle de l’oignon jaune et sa chair plus croquante. Contrairement à l’oignon jaune, on lui préfère une dégustation crue.
Il accompagnera par exemple toutes les recettes de salades, et constituera entre autres la garniture d'un hamburger.