Pomelo rose

Exception dans la famille des agrumes, le pomelo ne vient pas d’Asie mais d’un petit écrin au cœur des Caraïbes.Originaire de l’île de la Barbade, il naît de l’union entre un pamplemoussier et un oranger de Chine. Car, contrairement aux idées reçues, le pomelo est un délicieux fruit poussant en grappes, le bien nommé « grapefruit » en anglais, qui se consomme nature ou pressé. L’appellation de pamplemousse est donc erronée puisqu’elle désigne un énorme fruit asiatique, enveloppé d’une épaisse peau verte.
Avec sa belle couleur blonde ou rose, il est apprécié pour sa pulpe juteuse et acidulée. Partenaire idéal des avocats et des crevettes, il joint le plaisir du goût à celui des yeux. Mais simplement coupé en 2 et mangé à la cuillère, il reste tout aussi succulent !