Jean Dubost

Couteau Santoku 16,5 cm 1920 bois d'olivier, Jean Dubost

soit 302.78€ le kg

Le couteau Santoku est à la cuisine japonaise ce que le couteau chef est à la cuisine européenne ! Santoku pourrait se traduire comme le couteau aux trois vertus en rapport à son utilisation en cuisine : découper, trancher, hacher. La forme de sa lame en fait le couteau idéal pour obtenir une coupe parfaite d’un mouvement de balancier : hacher des fines herbes, découper légumes et viandes, trancher et émincer vos poissons crus pour préparer de délicieux sushis, sashimis et makis !

1920
couteau santoku manche olivier - sur carte
lame en acier aisi 420, pleine soie, 3 rivets