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Piment de Cayenne en poudre, Le Comptoir Colonial (40 g)

5.80€ soit 145.00€ le kg

Le piment de Cayenne est une épice qui ajoute couleur, parfum et saveur aux aliments, et il est employé partout dans le monde. Ce piment est cultivé principalement aux États-Unis et en Europe. L'ingrédient actif du piment de Cayenne est la capsaïcine.

Ce piment particulièrement fort peux être utilisé dans toutes les cuisines épicées pour donner un piquant incomparable. Il reste toute de même à utiliser avec parcimonie.
Cultivé depuis des décennies dans de nombreuses régions du globe, le piment de Cayenne est une variété de piment rouge, principalement produite et cultivée à Cayenne, en Guyane française. Aujourd’hui, la majeure partie de la production de piment de Cayenne est localisée en Inde, productrice de piments d’excellente qualité.
Utilisé entier et séché, le piment de Cayenne rehausse les plats mijotés tels que les ragoûts de viande ou les courts-bouillons de poisson. Le piment de Cayenne entier et séché sert également à parfumer et à donner du piquant aux huiles et aux marinades. Par exemple, pour assaisonner et relever le goût d'une grillade, il suffit de la badigeonner avant cuisson d'un mélange de piment de Cayenne coupé en petits morceaux avec de l’ail, du sel, du persil et de l’huile d’olive. Papilles sensibles s’abstenir !

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