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Pleurotes

Env. 200g : 2.19€ soit 10.96€ le kg



Son nom de « pleurote » vient du latin « pleuron » qui veut dire « côté » , et « ôtos » qui veut du dire « oreille » en référence à sa forme. La pleurote est le troisième champignon le plus cultivé à travers le monde pour sa consommation aussi bien culinaire que médicinale. Ce champignon est reconnaissable à son pied excentré et pousse d’octobre à mars sur le bois mort.

La pleurote doit dégager une délicate senteur d’anis. Dégustez-la ensuite légèrement revenue à la poêle dans du beurre et saupoudrée de parmesan pour accompagner une viande ou un poisson. Les pleurotes peuvent aussi être finement hachées pour agrémenter la farce de tomates farcies, ou encore pour accompagner un risotto.

200g