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Pois gourmands (environ 250 g)

La pièce : 2.62€ soit 10.48€ le kg

Origine : Kenya
Symbole du printemps, le pois gourmand (aussi appelé « pois mange-tout ») est cultivé depuis le VIIIe siècle pour être consommé sec. Ce n’est qu’au XVIe siècle que les Hollandais eurent la brillante idée de le déguster frais et entier avec ses graines. C’est d’ailleurs l’ambassadeur de France aux Pays- Bas qui en aurait rapporté à la cour de France au XVIIe siècle.
Le pois gourmand appartient à la famille des petits pois. Il est apprécié pour son goût légèrement sucré. Bon dans l’assiette, il l’est aussi pour le corps grâce à son apport important en vitamines, fibres et minéraux. Il craque tendrement sous les dents pour révéler un parfum frais et printanier. Très simple à cuisiner, le pois gourmand se mariera avec toutes les salades de saison, à la vapeur ou bien cru, il est à déguster sous toutes ses formes.

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