Artisans et courses du quotidien livrées en 1h (Paris) - 4h (IDF) - 24h (France)
(Frais de livraison offerts à partir de 40 euros sur Paris)
Photo d'illustration non contractuelle Poivre à queue (cubèbe), Le Comptoir Colonial (40 g)

Poivre à queue (cubèbe), Le Comptoir Colonial (40 g)

5.95€ soit 148.75€ le kg

Poivre à queue/Piper cubèba (Indonésie) : notes mentholées et citronnées, très proche de l’eucalyptus et de l’essence de niaouli.
Cette douce odeur de terre aux notes d’eucalyptus et de citron est bien celle du poivre de cubèbe.
Appelé aussi « poivre à queue » en raison de son grain qui se termine par un appendice, le poivre de cubèbe ressemble aux grains de poivre classique mais en plus rugueux et parfois même striés.
Originaire de l’ile de Java et de Sumatra en Indonésie, le cubèbe est une plante grimpante dont on récolte les baies avant maturité et qui sont ensuite séchées au soleil pour leur donner une couleur foncée.
Employé dans l’antiquité pour ses vertus médicales, les Arabes le ramène en Europe au Moyen-Age à des fins médicinales.
Amer et puissant, le poivre de cubèbe ne pique que très peu et son arrière gout de clou de girofle ravira vos pailles.
Idéal pour la préparations de vos viandes rouges, il sera parfait dans une marinade de boeuf accompagné de carottes et d’haricots verts frais.

Résultats de la recherche

Produits (0) Kits recettes (0)
Produits
Kits recettes
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez notre Politique de confidentialité et l’utilisation de cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés à vos centres d’intérêts. En savoir plus et gérer ces paramètres