Artisans et courses du quotidien livrées en 1h (Paris) - 4h (IDF) - 24h (France)
(Frais de livraison offerts à partir de 40 euros sur Paris)
Photo d'illustration non contractuelle Pouligny St Pierre - chèvre AOP (environ 250 g)

Pouligny St Pierre - chèvre AOP (environ 250 g)

7.84€ soit 31.36€ le kg

Lait de chèvre / Brennes

Le Pouligny-Saint-Pierre est produit dans la plus petite zone d’Appellation d’Origine Protégée, nichée au cœur du Parc naturel régional de la Brenne.

Il possède une forme pyramidale qui serait inspirée du clocher de l’église de Pouligny-Saint-Pierre. Une fois moulé, il est salé puis affiné pendant une dizaine de jours.

Le Pouligny fait partie des fromages préférés des amateurs de fromages de chèvre, grâce à sa saveur légèrement acidulée et à son petit goût de noisette.

Le Pouligny Saint-Pierre est un fromage AOP depuis 1976.
Fabriqué depuis le XVIIIème siècle, le Pouligny-Saint-Pierre bénéficie de la plus ancienne Appellation d’Origine Protégée concernant le fromage de chèvre, mais aussi de la plus petite aire de production. Deux méthodes d’affinage sont appliquées au Pouligny-Saint-Pierre : l’affinage blanc donnera une texture moelleuse et une saveur acidulée et fruitée tandis que l’affinage bleu le rendra plus ferme et plus typé.

La forme pyramidale du Pouligny-Saint-Pierre est sujet à de nombreuses suppositions : si certains affirment que le clocher de l’église du village seraient à l’origine de sa géométrie, d’autres prétendent que ce sont les fréquents voyages de Napoléon Bonaparte en Egypte qui auraient inspiré sa forme caractéristique.

Résultats de la recherche

Produits (0) Kits recettes (0)
Produits
Kits recettes
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez notre Politique de confidentialité et l’utilisation de cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés à vos centres d’intérêts. En savoir plus et gérer ces paramètres