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Le Quinoa soufflé est prêt à l'emploi et se mange tel quel, dans une salade, pour faire des biscuits soufflés ou dans des verrines desserts.
Le quinoa est une graine à l'indice glycémique très bas.
Au petit déjeuner, il remplace le traditionnel riz soufflé souvent trop sucré.
En plus d'être très digeste et riche en nutriments, il ajoute un léger croquant et une agréable texture en bouche.