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Photo d'illustration non contractuelle

Radis rose

La pièce : 1.50€ soit 3.75€ le kg

Origine : France
Vendu à la botte
Légume racine de la famille des crucifères, le radis existe en diverses variétés, rouge, rose, noire ou blanche, qui se consomment crues ou cuites. Héritage du grec ancien signifiant « rave, navet » et de la traduction latine de « racine, raifort », le mot radis se dit « ravanet » en provençal.
Tout se mange dans le radis, de la peau rose riche en nutriments aux feuilles, succulentes dans la fameuse recette de la soupe de fanes. La chair d’un appétissant blanc nacré croque délicieusement sous la dent, toute en fraîcheur avec une pointe de piquant.
Le radis rose se prête à différents découpages : râpé, en fines rondelles, en bâtonnets ou en rubans pour une assiette aussi belle que gourmande.
Incontournable crudité de l’apéritif du pique-nique, le radis se déguste simplement à la croque-au-sel, ou dans le traditionnel pan-bagnat niçois, dans une salade d’avocats ou des œufs mayonnaise, apportant une note croquante et relevée.

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