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Photo d'illustration non contractuelle Raisin blanc It.

Raisin blanc It.

Env. 500g : 1.75€ soit 3.50€ le kg

Origine : Italie
Souvent associé à la vinification du vin blanc, le raisin blanc peut aussi être à l’origine du vin rouge. Durant la Renaissance, il était transporté à dos de mulet depuis le Midi de la France pour garnir les tables royales. On estime à 58.000 tonnes annuelles la consommation de raisin de table en France.
Riche notamment en potassium et en vitamine B9, la consommation de raisin est conseillée en période de grossesse ou durant l’activité sportive. Le raisin blanc est utilisé pour la confection d’une huile riche en acides gras polyinsaturés. C’est un fruit prisé de l’industrie cosmétique pour ses propriétés antioxydantes grâce aux polyphénols présents dans sa chair. Plus d’une dizaine de variétés de raisin blanc de table sont commercialisées en France. Parmi les plus savoureux et sucrés, on distingue le Dattier de Beyrouth aux grains allongés ou le Chasselas qui a l’avantage d’être quasi dépourvu de pépins.
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