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Photo d'illustration non contractuelle

Roquefort AOP (environ 200 g)

6.29€ soit 28.15€ le kg

Lait de brebis / Aveyron

Fromage à 32% Mat. Gr.
Le Roquefort, fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis, cru et entier, est un fromage à pâte persillée, en forme de cylindre d’une dizaine de centimètres d’épaisseur et dont le poids varie entre 2,5 et 2,9 kg. Il contient au moins 52 % de matière grasse et se présente dans un emballage de papier d’aluminium portant l’appellation « Roquefort », accompagnée du sigle « AOC » et de la marque confédérale de la « Brebis Rouge ».

Le plus célèbre des fromages à pâte persillée est originaire des vallées de l'Aveyron. La légende raconte qu'un jour, un berger oublia un morceau de fromage de brebis dans une grotte. Il le retrouva quelques temps plus tard. Le Roquefort était né.

En bouche, le Roquefort apporte un goût prononcé et franc de lait de brebis. Les différents affinages peuvent faire varier la puissance de son goût et son onctuosité.

Ingrédients Allergènes
Lait cru de brebis, sel, présure, ferments (lait), penicillium roqueforti.
Peut contenir des traces de : oeuf, fruits à coque, moutarde, sulfites, mollusque.