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Roquette

Env. 100g : 1.15€ soit 11.51€ le kg



Produit typiquement Méditerranéen, la roquette est une salade au goût poivré très apprécié dans la cuisine italienne. Dans la Grèce antique, ce produit était considéré comme une herbe médicinale tonifiante ou aphrodisiaque. C’est pourquoi elle fut interdite de culture par les moines du Moyen Âge. Depuis le début du XXème siècle, elle a retrouvé sa popularité dans les pays du Sud de l’Europe et s’exporte désormais partout dans le monde. Bon à savoir : la riquette, forme sauvage de la roquette, possède des feuilles plus petites et plus douces que la roquette.

Seule ou combinée à d’autres salades, la roquette se déguste généralement crue. Cuite, elle parfume les risottos, les pâtes et sert à la préparation de pestos très parfumés.

100g