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Salade Feuille de chêne

La pièce : 1.14€ soit 2.65€ le kg

Origine : France
Vendue à l'unité.

Verte, blonde ou rouge, la salade feuille de chêne se reconnaît à ses feuilles rondes aux extrémités ondulées. Cette salade tendre et douce aurait pour ancêtre la laitue sauvage, une salade bien plus amère. Dans la Torah, cette laitue fait partie des produits qui entourent l’agneau pascal en souvenir de l’amertume de l’exil des juifs. Les Romains de l’antiquité connaissaient déjà ses qualités digestives et la consommaient avant les banquets pour préparer l’estomac.

Riche en vitamines, en antioxydants et en potassium, la salade feuille de chêne, comme toutes les laitues, est un aliment aux qualités nutritionnelles multiples et permet de prévenir certaines maladies chroniques. Elle se déguste crue, cuite ou encore braisée. Crue, elle est à la base de nombreuses salades rafraîchissante, garnit les sandwichs ou accompagne le fromage en fin de repas. Cuite, elle compose les potées, les gratins ou les papillotes de viande et de légumes.

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