Photo d'illustration non contractuelle

Salade Iceberg

La pièce : 2.65€ soit 4.08€ le kg

Origine : France
Vendue à l'unité.

La plus croquante des salades doit son nom au fait qu’on la recouvrait de glace durant son transport à la fin du XIXème siècle. L’origine de la salade iceberg n’est pas certaine : si certains supposent qu’elle vient d’Inde, d’autre situent son apparition en 1850 dans la région de Boston aux Etats-Unis.

En France, elle n’est cultivée que depuis 1987. Riche en vitamine A, en minéraux et en fibres, sa texture croquante en fait un produit rassasiant et faible en calories. La salade iceberg compose les sandwichs et les salades composées pour apporter du croquant et de la fraîcheur. Elle s’associe particulièrement bien avec les vinaigrettes crémeuses à base de fromage. Elle se déguste également cuite en papillote, braisée ou encore farcie.