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Photo d'illustration non contractuelle

Trou du Cru (environ 60 g)

3.82€soit 63.67€ le kg

Lait de vache / Côte-d'Or

Le Trou du Cru est est fabriqué en Côte-d'Or. Sa croûte orangée, lisse, légèrement plissée est collante. Sa pâte jaune pâle,crémeuse est fondante en bouche. Son odeur prononcée dégage des arômes subtils et délicats grâce aux soins prodigués à l'aide de lavages successifs au marc de Bourgogne. Un délice culotté !

Le Trou du Cru est le petit frère de l'Epoisses. Il est produit dans la même ville (Epoisses) depuis les années 1980. Il est affiné avec du marc de Bourgogne durant environ 3 semaines.

Fromage onctueux, le Trou du Cru est moins fruité que l'Epoisses. On retrouve toutefois les arômes d'alcool transmis par le marc de Bourgogne. En bouche, son goût est puissant, avec une arrière bouche florale.