Chase

Liqueur de fleurs de sureau 20°, Chase (50 cl)

soit 69.36€ le litre

Faisant fi de toute convention, Chase Elderflower se révèle impressionnante de force, d’exubérance et d’exotisme. Seule en scène, elle en profite même pour se changer en fruit répandant sur le palais une liqueur suave et légèrement terreuse.

DÉGUSTATION
Nez : onctueux, riche. La fleur de sureau prend à bras le corps le premier nez. Tel un tourbillon, elle balaie la palette aromatique de fond en comble. Sa liqueur est divine d’exubérance. Dans le fond, un lit de pomme de terre lui sert de duvet. Entre-temps, des épices douces et des fruits à noyau (pêche, abricot) sont venus s’intercaler.
Bouche : voluptueuse. Sa douceur est tenue par une acidité bienfaisante. La fleur de sureau prend des tonalités exotiques (ananas, passion). Elle prend également des teintes rougeâtres (cerise, groseille). Au fur et à mesure, des fruits secs (amande, noix) et des fèves de cacao lui apportent de la consistance.
Finale : longue, tendre. La fleur de sureau occupe désormais seule la première partie de la finale. On dévore avidement jusqu’au moindre de ses pétales. Puis, elle nous emmène en pleine nature contempler les sureaux dont les fleurs se sont changées en fruits noirs. La rétro olfaction est gourmande (liqueur de sureau) et le verre vide est épicé (cannelle) et floral (sureau, rose blanche).