Biodyssée

Café 100% arabica moulu corsé BIO, Biodyssée (250 g)

soit 16.88€ le kg

Pendant la cuisson, les grains sont continuellement brassés pour être exposés uniformément à la chaleur. Ils se
mettent à gonfler en crépitant et leur couleur se modifie jusqu’à devenir brun foncé. L’Arabica Corsé bénéficie d’une
torréfaction grillée foncée convenant parfaitement aux cafés sud-américains dont elle accentue la force et la longueur
en bouche. Cette torréfaction est dénommée « à l’italienne ». / During cooking, the grains are continuously stirred to
be evenly exposed to the heat. They begin to swell as they crackle and their colour changes to dark brown.
Full-bodied Arabica has a dark toasted roast that is perfect for South American coffees, adding strength and length
to the palate. This roasting process is called "Italian style".