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Vinaigre de vin rouge Grande Cuvée, Maille (50 cl)

2.55€ soit 5.10€ le litre


Composé des mots « vin » et « aigre », le terme « vinaigre » désigne la transformation d’un vin qui, au contact de l’alcool et de la bactérie "acetobacter" présente dans l’air, s'oxyde, fermente et devient ce liquide acide appelé vinaigre. Pour la petite histoire, Orléans, longtemps capitale française du vinaigre, possède sa propre méthode de fabrication à base d'un mélange ventilé de vin et de vinaigre dans des fûts ventilés qu'on nomme "mère de vinaigre". Parmi les centaines de producteurs que compte la ville dès le XVIIIème siècle, certains imaginent de parfumer le vinaigre de vin avec des aromates et des fines herbes, l'estragon par exemple. L'usage culinaire recommande d'employer le vinaigre en tant que condiment, pour attendrir les viandes ou pour conserver certains légumes.
Très en vogue dans la cuisine des ménagères, le vinaigre de vin rouge s’utilise principalement dans les recettes de gibier ou d'abats. L’acidité particulière du vinaigre de vin rouge relève délicieusement le goût d’un jus de viande déglacé, comme du foie de veau à l’oignon ou celui d’une vinaigrette que l’on souhaite riche en arômes afin d'assaisonner de la langue de bœuf ou une salade aux légumes tendres. Et la qualité du vinaigre va bien sûr de pair avec celle du vin rouge!

Ingrédients Allergènes Info conso
Vinaigre de vin rouge, moût de raisin (6%). Conservateur : E224 (sulfites), stabilisant : E414.
Contient : Sulfites additifs pour le vin
Dénomination légale : Vinaigre de vin rouge au jus de raisin concentré
Exploitant : Unilever 20 rue des deux gares 92840 Rueil Malmaison cedex
Mode d'emploi : Afin que votre vinaigre délivre tout son arôme, consommez-le de préférence dans les 6 mois après ouverture. Le dépôt qui peut se former est naturel et naltère en rien la qualité de votre produit.
Pays de fabrication : France

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