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Photo d'illustration non contractuelle

Cèpes en poudre, Le Comptoir Colonial (35 g)

6.86€ soit 196.00€ le kg


Du latin « cippus », le mot « cèpe » signifie « tronc », sûrement en référence à son large pied qui maintient un chapeau majestueux. On sait que les Romains en étaient déjà friands et, après un moment d’oubli, il refait son apparition en 1760 grâce au roi de Pologne, alors installé en Lorraine. Aujourd’hui les amateurs de cèpes ne se comptent plus et, l’automne venu, il rejoint un grand nombre d’assiettes françaises, de la table familiale à celle des restaurants étoilés.
La poudre de cèpes étant produite à base de champignons séchés, plus besoin donc d’attendre l’automne pour déguster ce bolet d'exception ! Triés et ramassés à la main, les cèpes en poudre conservent intacte leur saveur intense, un régal en bouche.
A servir au dernier moment pour conserver tout son bouquet d'arômes, la poudre de cèpes sublime nombre de plats, tels qu’une omelette aux oeufs frais ou encore permet de créer une sauce savoureuse, à servir sur du gibier avec des pommes de terre grenailles.

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