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Merle rouge (environ 200 g)

5.18€ soit 25.90€ le kg

Lait de vache / Seine en Marne

Fromage à 22% Mat. Gr.
Le Merle rouge tient son nom de sa couleur. C’est une pâte molle à croûte fleurie au lait cru de vache. Ce fromage a la particularité d’être frotté avec de la lie de vin rouge de Listrac (vin de Bordeaux produit par la famille Rothshild) à la fin de son affinage, ce qui lui donne sa couleur de croûte rougeâtre et un goût fruité particulier. C’est la ferme des 30 arpents en Seine en Marne qui a créé ce fromage en 2005 afin de proposer un fromage original pour changer de la monotonie des Bries.

Créé en 2005, le Merle rouge tient son nom de sa couleur. Sa croûte est frottée à la lie de vin rouge à la fin de ses 2 mois d'affinage.

La croûte de ce fromage lui donne une saveur très fruitée, le goût du marc de raisin est très présent en bouche.

Ingrédients Allergènes
lait cru de vache, ferments (lait), rocou, chlorure de calcium, lysozyme (oeuf), colorant E160b
oeuf, fruits à coque, moutarde, sulfites, mollusque.