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Photo d'illustration non contractuelle Ste-Maure AOP fermier (environ 250 g)

Ste-Maure AOP fermier (environ 250 g)

7.02€ soit 28.08€ le kg

Lait de chèvre / Touraine

Le Sainte Maure de Touraine est fabriqué en Touraine et nulle part ailleurs. Son aire de production se situe principalement dans les terres de gâtines. C’est un fromage au lait de chèvre frais, entier et cru, en forme de bûche allongée sa croûte est gris bleuté. Seul le véritable Sainte Maure de Touraine est traversé d’une paille de seigle en son milieu, cette paille comporte le nom du fromage et le numéro d’identification du fabricant fromager. La paille de seigle est donc un gage de qualité et d’authenticité.
Fromage à 26% Mat. Gr.
Le Sainte-Maure de Touraine est originaire de Touraine et uniquement fabriqué sur ce territoire. La bûche est traversée par un brin de paille de seigle qui comporte le nom du fromage et le numéro d'identification du fabricant. Il permet également la bonne tenue de ce fromage fragile.
La bûche est saupoudrée de charbon de bois après le salage. Sa croûte est fine et plissée. Le Sainte Maure de Touraine est doux et rond en bouche, avec un léger goût de noisette.

Ingrédients Allergènes
lait cru de chèvre, ferments (lait), sel, charbon végétal, présure.
Peut contenir des traces de : oeuf, fruits à coque, moutarde, sulfites, mollusque.

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