Californie Ravenswood Cabernet Sauvignon 2012 (vin des Etats-Unis, 75 cl)

soit 31.97€ le litre

Joel Peterson, alias « Le parrain du Zinfandel » a fondé Ravenswood Winery en 1976. Il a contribué à l’essor du phénomène Zinfandel en Californie. Au milieu des années 80, Joel est resté fidèle à sa devise : « fini les vins de froussards » et a créé un style de vin puissant et gourmand. Joel mise sur les techniques de vinification du vieux monde où les vins sont fermentés dans de petites cuves en bois en utilisant des levures naturelles. Les vins sont caractérisés par d'intenses arômes d’épices, soutenus par des fruits rouges veloutés. Les vignes de Ravenswood sont menées en viticulture raisonnée. Ce cabernet est robuste mais d'une manière harmonieuse, équilibrée et alléchante. Des arômes de mûre et de cassis se révèlent au nez avec des notes fumées sur la fin.