Les Cras, AOP Rasteau 2020 BIO, Domaine du Trapadis (75 cl)

soit 19.33€ le litre

Appellation: Rasteau
Cépages: 70 % Grenache noir, 10% Carignan, 10 % Mourvèdre, 10% Syrah
Alcool: 14°

Notes de dégustation: Robe rouge foncé brillant au disque grenat. Le nez est complexe au parfum de fruits rouges, de griotte, cerise et laurier. La bouche est souple, aux arômes d'olive noire, de menthe, de lavande. La finale est fraîche, minérale, avec une belle persistance aromatique.

Accords mets et vin: le Rasteau rouge se marie parfaitement bien avec le gibier : sanglier, chevreuil, faisan, perdrix… Des viandes de caractères avec des arômes puissants généralement cuisinées en daube, en civet, en terrine ou tout simplement rôties au four, sublimées par des épices et des aromates.

Elevage en cuve ciment sur lies fines pendant 18 mois

Recommandations du vigneron:
Apogée : 3-4 ans
Garde : jusqu'à 7 ans
Température de service : 16°