Plantin

Truffe noire d'été fraiche (pièce de 18 g), France

soit 249.00€ le kg

La truffe noire Tuber Melanosporum, aussi connue comme le diamant noir de la cuisine ou la truffe noire du Périgord.
Truffe de 18g environ (à +/-1 g près)

La truffe d’été, plus douce que sa cousine d’hiver, dévoile des arômes fins de noisette et de sous-bois. À râper crue sur des pâtes, des œufs brouillés ou une burrata pour sublimer un plat simple.
Astuce cuisine : un léger filet d’huile d’olive permet d’en révéler tout le parfum sans la cuire.
Astuce conservation : à envelopper dans du papier absorbant, placée dans une boîte hermétique au frais, à changer tous les jours. À consommer sous 5 à 7 jours pour profiter pleinement de ses arômes.