Lamelles de bonite extra fines - Katsuobushi Makurazaki France (20 g)

soit 449.00€ le kg

Description : La bonite séchée, ou katsuobushi en japonais, est un des éléments essentiels de la cuisine japonaise traditionnelle, le washoku. Les bonites utilisées pour produire ces flocons de bonite sont pêchées dans l’Océan Indien puis fumées et séchées à chaud avec des copeaux de bois à Concarneau, en Bretagne, dans le respect des traditions japonaises. Les flocons de type “ito kezuri” sont semblables à des filaments de katsuobushi et sont parfaits pour saupoudrer sur de nombreux plats.

Saveur : Riche en inosinate, les flocons de bonite ont un goût puissant en umami et apportent profondeur aux aliments avec lesquels ils sont combinés.

Utilisation : Les lamelles extra fines de katsuobushi sont parfaites en garniture dans des préparations salées telles que des blinis, des quiches ou saupoudrées sur des pâtes, des légumes, des crudités, des pizzas, du poulpe ou de la seiche grillée par exemple.

Ingrédients : Bonite à ventre rayé 100%

Allergènes : Bonite

Conservation : À conserver à l’abri du soleil dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Origine : France