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Appellation: Champagne
Cépages: 52% Chardonnay, 48% Pinot noir
Alcool:12,5°
Pour Dom Pérignon, l’assemblage est le grand rendez-vous de l’élaboration avec le champagne. Le geste créateur qui, dès la vigne, par une recherche faite d’intuition et de création, va mettre en jeu les contrastes et les paradoxes, les oppositions et les complémentarités, et révéler ainsi sa propre vérité pour chaque millésime.
Il s’illustre aujourd’hui dans le partage de Dom Pérignon Vintage 2012 et son harmonie explosive.