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En guise d'accompagnement, nous vous proposons un caviar d'aubergine façon indienne, réalisé par notre chef indien qui manie le four tandoor avec brio. Et oui, ce caviar est bel et bien réalisé au four tandoor pour un goût encore plus authentique et fumé.
PS : nous utilisons de la coriandre fraîche dans cette recette et un peu de piment pour le relever.
Nos produits artisanaux et ultra frais, réalisés dans notre laboratoire de cuisine à Paris, sont généralement à consommer le jour même de leur livraison.