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L'orge mondé (grain débarrassé de sa première enveloppe) est une céréale qui se consomme accompagnée de légumes (délicieux avec des champignons) en gratin ou potages.
Rincer et cuire 1 volume d'orge mondé dans 2 à 3 volumes d'eau pendant 45 minutes puis saler.
Produit issu de l'agriculture biologique.