Pate de curry relevée, Raajmahal (200 g)

soit 28.25€ le kg

Le curry est un mélange d’épices très répandue dans la cuisine indienne. Il est très parfumé et plus ou moins relevé des ingrédients utilisés, avec du piment rouge, on obtient une préparation épicée, avec du curcuma, une préparation plus douce.

La pâte de curry étant un mélange d’aromates et d’épices réduits, elle doit toujours être incorporée à votre préparation en cours de cuisson. Si vous désirez adoucir son coté piquant, cuisinez-la avec du lait de coco ou du yaourt.Idée de recette : faire dorer dans de l'huile 2 oignons émincés, ajouter 2 tomates coupées. Après quelques minutes, ajouter la viande ou le poulet sans sa peau, coupés en morceaux. Laisser mijoter tout en remuant jusqu'à mi-cuisson. Ajouter alors 2 cuillères à soupe de pâte de curry. Remuer. Ajouter une tasse d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson totale. Servir avec du riz Basmati.