Riz Basmati complet, Raajmahal (500 g)

soit 9.24€ le kg

Le riz basmati est qualifié par les Indiens de "reine des riz" (le mot riz est féminin en Hindi), quant au terme basmati, il signifie "le parfumé". Ce riz se veut le plus parfumé et le plus savoureux des riz. La culture du basmati est traditionnelle. Le riz est récolté sur les contre-forts hymalayens jusqu'aux régions du Penjab et une seule récolte par an a lieu, au mois de novembre. Les conditions climatiques et la nature du sol sont déterminantes pour sa qualité. Ce riz a la particularité de voir son parfum et son goût s'améliorer avec le temps. Ce riz basmati RAAJMAHAL a été conservé au minimum 6 mois. Délicat, son arôme unique le place favori des gourmets. Accomodé ou nature, ce riz complet basmati est un véritable délice. Il remplace à merveille votre riz quotidien et fera la joie de toute la famille.

Préparation du riz complet basmati (pour 4 personnes : 250g de riz pour 1 litre d'eau) : 1. Rincer rapidement le riz à l'eau claire et l'égoutter 2. Verser le riz égoutté dans une casserole contenant 4 fois son volume en eau froide 3. Porter à ébullition et maintenir à feu moyen durant 30 minutes 4. Saler à mi-cuisson 5. Servir dans un plat et assaisonner à votre convenance.Recette du poulet tandoori (pour 4 personnes) : Il vous faut 1 poulet dépecé et coupé en morceaux, 2 yaourts nature, 1 cuillerée à soupe de vinaigre d'alcool, 1/2 cuillerée à café d'ail moulu, 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu, 1 cuillerée à soupe de crème fraiche, 1 cuillerée à café d'épices tandoori, de l'huile ou du beurre et la cuillerée d'épices tandoori et garam massala. Composez une marinade avec 2 yaourts nature, le vinaigre d'alcool, l'ail, le gingembre, la crème fraiche, le sel et la cuillerée à café d'épices tandoori. Bien mélanger. Dans cette marinade, faites macérer pendant 2 heures le poulet (le poulet peut éventuellement être remplacé par du poisson). Puis sortez les morceaux et faites-les griller à la broche ou au four. 5 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez-les de beurre ou d'huile végétale. Sortez-les, saupoudrez d'épices tandoori et humectez de citron. Avant de servir, saupoudrez de garam massala. Servez avec le riz complet basmati Raajmahal.