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Puisant ses racines au cœur de la région du Cap du XVIIe siècle, la cuisine « Cape Malay » mêle ingrédients africains et épices asiatiques venues de Malaisie et d’Indonésie. On retrouve les curry "Cape Malay" dans toute l’Afrique du Sud où on y a remplacé le lait de coco par la tomate et le curry avec une prédominance de gingembre, d'ail et de curcuma.