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1/2 miche de pain de campagne entière d'environ 300 g.
Ce pain est confectionné à partir de farine semi-complète,dite "type 80". La pâte est pétrie pendant 24h. Une délicieuse saveur est apportée à ce pain gourmand grâce au levain en liquide qui remplace la levure. Celui-ci peut se conserver longtemps (3 jours au sec)