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Lait de chèvre cru / Touraine
La Couronne de Touraine est un fromage au lait cru et entier de chèvre en forme de disque percé en son centre et cendré en surface.
Son goût est délicat et fin avec une texture très lisse et ferme mais fondante en bouche.
Un vin blanc sec de Touraine le mettra en valeur.