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Catégorie I
Vendu à la pièce.
Petit, tendre et sans foin, l’artichaut violet se cuisine entier, à la vapeur ou sauté à la poêle. On le mange feuille et cœur, parfois même cru émincé en carpaccio avec un filet de citron.
Parfait en antipasti, en salade tiède ou en garniture de pâtes.
Qui sont les producteurs bretons de Ferme Ty Coz ?
Producteurs de légumes biologiques depuis 1996 à Saint pol de léon – Finistère Nord, Bretagne -, nous avons développé en famille cette passion pour les légumes produits avec amour.
Poids indicatif : 100 grammes.