Graines de lotus fraîches (80 g)

Les graines de lotus pelées et évidées sont plus faciles à manger, car la peau extérieure et le noyau des graines ont été enlevés, ne laissant que la chair. Voici quelques façons courantes de les consommer : Ragoût : mettez les graines de lotus pelées et évidées dans une marmite avec d'autres ingrédients tels que des coquilles Saint-Jacques, des champignons, de la viande de pigeon, etc., ajoutez une quantité appropriée d'eau ou de bouillon, ajoutez des assaisonnements tels que de la sauce soja, du vin de cuisine, du sel, etc. et laissez mijoter sous l'eau pour obtenir un ragoût de graines de lotus riche et délicieux. Cuisson : mettre les graines de lotus pelées et évidées dans de l'eau et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les graines deviennent molles et cuites à cœur. Vous pouvez ajouter un peu de riz gluant pour les faire cuire ensemble et obtenir une texture plus gluante. Les graines de lotus cuites peuvent être consommées directement ou ajoutées à des soupes sucrées, des boulettes de riz gluant et d'autres ingrédients pour obtenir des pâtisseries riches en graines de lotus ou des aliments à base de riz gluant.