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Photo d'illustration non contractuelle

Cumin moulu, Espig (100 g)

1.30€ soit 13.00€ le kg


Epice venue tout droit des pays d'Orient, le cumin se cultive depuis des temps très anciens à des fins aromatiques. Sa saveur chaude et poivrée parfume le chili en Amérique du Sud, les carottes, les tajines et les plats au Maroc, le fromage d’édam et de gouda aux Pays-Bas, les plats épicés dans les îles et beaucoup d'autres spécialités à travers le monde. Il faut l'utiliser en petite quantité du fait de son arôme très puissant, caractéristique.
Dès le Moyen-Age, le cumin sert à relever des potages, des plats à base de viande ou de poisson. Il est également parfait pour accompagner les pommes de terre, les omelettes, le ragoût d'agneau ou le sauté de porc. C'est une épice pouvant être utilisée partout, crue ou cuite, sans risque de se tromper, qui se mélange volontiers avec quasiment toutes les autres.

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