Trompettes de la mort fraiches (barquette de 200 g), Espagne

Récoltés à la main en sous-bois Français
Vendu en barquette de 200 g
NB : cueillette sauvage, présence possible de morceaux de feuille, terre ou lombrics. Avec un couteau, couper le pied du champignon, mettez dans un saladier d'eau froide et brasser pendant quelques secondes, retirer à la main et mettre dans une passoire. Bien sécher avant utilisation.

La trompette de la mort est un champignon proche de la girolle et de la chanterelle. Noirâtre, flétrie et creuse, elle est très appréciée en cuisine pour sa chair fine et élastique. Elle tient son nom de la période à laquelle elle apparaît : généralement vers la fin de l'automne, à la Toussaint (la fête des morts).